品牌文化

           為人和氣，味道滿意

聞名嘉陵江上的御臨河，又名小三峽，這里山清水秀，是嘉陵江上一顆璀璨明珠。上世紀(jì)中葉，這里生活著一對黃氏老夫妻，這便是毛傳貴師傅的外公外婆。外公大半生以打漁為生，為人善良忠厚，外婆的一手絕活是煮一鍋濃香的冒菜。毛師傅幾乎是吃著外婆做的冒菜長大的，同時從小受到外公外婆的良好教育，為人淳樸善良。

1985年，成家后的毛師傅攜妻來到陌生的大都市成都闖蕩，風(fēng)餐露宿，歷經(jīng)創(chuàng)業(yè)的艱辛，一無所獲，內(nèi)心充滿莫名的煩躁。為了靜心，1988年春節(jié)回到老家休息。這年清明節(jié)，毛師傅決定去祭拜離世的外公外婆。翻過座座青山，走過古老的青石橋，來到外婆生活過的村莊。青瓦房照舊升起縷縷炊煙，清澈如鏡的小河邊依舊停靠著一葉葉的扁舟。在煙雨朦朧的清明雨中，兒時的記憶涌上心頭，外公外婆的音容笑貌依然如舊。此時此刻，毛師傅靈感凸現(xiàn)，毅然決定從此將外婆的冒菜手藝作為事業(yè)的根基?；氐匠啥己?，歷經(jīng)6載悉心鉆研，嘔心瀝血，潛心挖掘老成都民間冒菜之精髓，結(jié)合現(xiàn)代人用餐特點，以現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)為指導(dǎo)，把難登大雅之堂的市井美食，打造出具有獨特味道，眾口皆宜的大眾美食——毛記冒菜。2004年開始，毛記冒菜在成都小吃界獨樹一幟，遠(yuǎn)近聞名。而今，每天前來品嘗毛記冒菜的老百姓川流不息，人潮涌動，全國各地慕名前來拜師學(xué)藝的人員更是絡(luò)繹不絕。毛師傅考慮再三，決定將毛記和意冒菜發(fā)揚(yáng)光大，讓更多的百姓受益。為了懷念勤勞善良的外公外婆，于2010年，正式以毛記和意品牌面向全國市場。

“和”為處世為人和氣，“意”為顧客對味道滿意。這***是“毛記和意”品牌樸實的核心價值。

用人品感召天下，讓勤勞換取財富，把美味傳遍八方?！懊浐鸵狻痹诓惋嫿绐q如一匹黑馬，揚(yáng)鞭奮蹄奔向祖國的大江南北。